欧石楠是指杜鹃花科的欧石南属的植物。全球大约有七百多种的欧石南。它又叫做苏格兰欧石楠。欧石楠是一种很适合家养的植物。它也超级耐寒呢，在东北地区也能露天种植。
它本身的品种很多，花朵的颜色也千差万别，走的是“可爱”路线，有腋生、顶生，伞形花序或穗状花序，酷似小漏斗、小铃铛。
朝外或朝下开放，花姿优雅美观，小巧可爱，花色也丰富，有金色、淡黄、玫红、银灰、棕色等颜色，配合绿色的叶子，更显美丽，颜值颇高。
有些品种的叶色还会发生变化，秋季是灰绿色的，冬天则是金黄色，花叶俱美，有着很强的观赏性。
另外，除了花朵好看，它也有净化空气，释放氧气的能力，在冬，春季门窗紧闭的季节，也是一种天然的空气清新剂哦。它还是优秀的芳香植物，花朵在开放过程中会释放一种很好闻的水果味清香。
其花蜜和叶子是许多北欧冬春季小动物的食物来源。如果是在家里养的，到了花期，空气中都会弥漫着那股若有若无的芳香，它的花蕊可以用来泡水喝呢，直接泡水有点酸，搭配蜂蜜口感还行。
它的花朵也是，能吃能喝能泡茶，还能泡澡能治病，它的花朵花瓣经常出现在瘦脸茶中，它的花瓣是有减肥作用的，而且，泡茶喝还有增强免疫力，美白的功效，把它的花瓣扔在浴缸中泡澡可以缓解疲劳。挪威把欧石楠定为国花也不是没有道理的。
还有一个美丽的传说：
传说在很久以前，地球还很年轻的时候，小花小草们都已经为自己安好了家，高洁的荷花选择住在湖泊中，多情的紫罗兰落户在苔藓之上，清新的百合选择了水塘……终于有一天，一片光秃的山石耐不住寂寞。
问道：“你们大家愿意用你们的美丽来装扮我吗？“荷花说，我不能离开湖泊；紫罗兰说，我不能离开苔藓；百合说，我不能离开水塘……大山失望极了，终日闷闷不乐。
就在这时，一棵不起眼的植物回答道，我愿意，我愿意为你遮风挡雨，可是我不会开花……这个植物就是欧石楠。大山热烈地欢迎了欧石楠。
很快，欧石楠就布满了光秃的石块。但是，就在第二天，欧石楠竟开出了美丽的花朵，并一直延续到了今天。
相传欧石楠最初是无法开花的，枝干上只有碧绿的叶片，后来受到山石的庇佑，而开放出美丽的花朵，也是它善良的一种回报。谁言寸草心，报得三春晖。
