大自然界的植物奇奇怪怪，有生长在地上的，也有生长在地下的还有的生长在水里的，也有的植物生长在沙漠当中。
在这些奇奇怪怪的植物当中，有这样一种植物。它们喜欢生长在岩石间或者树皮、树干上，它就是有着九大仙草之首之称的铁皮石斛。
什么是九大仙草，唐朝道家经典《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等九种植物列为中华九大仙草，而铁皮石斛是九大仙草之首。
铁皮石斛，因其表皮颜色呈铁绿色而得名铁皮石斛，古代药学家张寿颐曾言：“石斛必以皮色深绿，质地坚实，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者为上品”。
铁皮石斛又叫万丈须、黑节草、千金草、千年润，它是兰科石斛属草本植物。这种植物的是直立的，呈圆柱形，不分枝，茎多节。
看起来有点像放大版的鱼腥草，不过铁皮石斛是铁绿色的，看起来就像一种蔬菜的茎干。而它的叶片则为翠绿色，摸起来厚实。
铁皮石斛花期在3月到6月份，花呈淡黄、浅绿或白色，形状呈喇叭状或钟形，有香气。这种植物主要分布在长江以南地区，云南等地也有分布。
常见于深山悬崖绝壁上或大树的树干树皮上，值得一提的是野生的铁皮石斛是国家二级野生保护植物。因此大家在山上看到它可千万不要动手将其采挖回家了，否则后果非常严重。
正是因为铁皮石斛的价值高，因此铁皮石斛它除了野生的之外，还被大量人工种植。据数据统计，2022年铁皮石斛产量就有5万吨左右，产值高达144多亿。
铁皮石斛的价值非常高，1斤的售价在国内差不多要150元左右。国际市场更贵，每斤可以卖到650-1800美元左右。它主要有3大作用，农民朋友了解下。
第一、铁皮石斛可以食用，药食兼用
铁皮石斛被卫生部认定为是药食兼用，既是药材也是食材。这种植物的茎杆可以直接食用，就像吃水果一样。也可以用来榨汁喝，还可以用来煲汤或者炒菜吃，都是可以的。
特别是煲汤，不仅味道更加的鲜美，而且有害养生。例如拿铁皮石斛来煲鸡汤、老鸭或者鱼等等，男女老少都可以吃。有降血糖、生津养胃、滋阴清热的作用。
第二、铁皮石斛可以入药，具有极高的药用价值
铁皮石斛药食兼用，它除了可以吃之外，它还具有极高的药用价值。《神农本草经》将它列为上品，称其补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。
当人进入中年，皮肤老化、变暗变皱或者身体变的虚弱都可以拿铁皮石斛来吃。因为铁皮石斛是滋补圣品，滋阴补虚不在话下。而且老人也可以适量的食用，有降血压的作用
第三、铁皮石斛可以泡茶煮水
铁皮石斛药食兼用，除了作为食材食用和入药之外。其实铁皮石斛还可以用来泡茶煮水喝，不管是新鲜的还是晒干的都可以。
值得一提的是如果你刚好处于感冒的状态，那就不建议吃铁皮石斛了。不过铁皮石斛泡茶煮水也是有技巧的，铁皮石斛不像茶类，用开始一泡就可以喝。
如果像泡茶一样泡铁皮石斛，这会导致它大量的营养物质没有发挥出来。笔者建议改用煮的方式，这样就可以更好的将它的价值释放出来。
